Кролик фаршированный в духовке целиком

Ингредиенты:

Кролик – 1 тушка

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 головка

Яйцо – 1 шт

Начинка:

Потроха +мясо с передних ног

Специи:лавровый лист,соль,перец острый,куркума — по вкусу 

Сметана – 150 гр.

Горчица – 1 ч. ложка

Картофель -1 кг

Масло растительное – 1 ст. л. для смазки формы.

Приготовление:

Берем тушку кролика , срезаем передние лапы и откладываем их в сторону(они нам скоро пригодятся).Смешиваем специи ,натираем тушку и оставляем в покое,чтобы мясо впитало в себя ароматы специй.А тем временем берем срезанные передние ноги и срезаем с них мясо.Потом потроха и срезанное мясо мелко режем и перекладываем в глубокую миску.Лук режем полукольцами,морковь трем на крупной терке и пассеруем на сковородке,добавив в нее растительное масло.Пассерованные овощи добавляем к подготовленным потрохам.Добавляем туда же сырое яйцо и сметану(1-2 ст.ложки) .Хорошо перемешиваем,начиняем тушку и зашиваем.Теперь смешиваем сметану с горчицей и обмазываем кролика.Укладываем его на противень ,смазанный маслом, швом вниз.Теперь надо почистить картошку,порезать на четыре части и обложить кролика картошкой.Подготовленного кролика ставим в духовку,выставляем температуру 170 ºС,а время приготовления 1 час.Через назначенное время,достаете кролика,выкладываете на блюдо и подаете на стол.У меня это блюдо было украшением новогоднего стола,правда не долго.Мясо получилось очень вкусным и быстро разошлось по тарелкам.Вот такой получился кролик фаршированный в духовке целиком.

Вам будет это интересно

Кролик в духовке в рукаве

Недавно захотелось мне приготовить что - нибудь вкусненькое на ужин и необычное, но в тоже время, чтобы много времени не отнимал этот процесс. Может поэтому я всегда отдаю предпочтения духовке, ...

Как приготовить рассольник с почками кролика

Ингредиенты: Кроличьи почки – 500 – 700 гр. Картофель – 4 шт. Соленые огурцы – 5 шт. Перловая крупа – 200 гр. Лук репчатый – 2 шт. Огуречный рассол – 150 мл. Морковка – 1 шт. Корень сельдерея ...

Домашняя тушенка из кролика в духовке

Одно из самых полезных видов мяса – это мясо домашних кроликов и с этим вряд ли кто будет спорить. Оно полезно и больным, и здоровым, и взрослым и детям. Хорошо ...

как приготовить холодец из кролика

холодец из кролика Как – то захотелось мне приготовить на праздник холодец, но вот продуктов традиционных (свиная рулька, говяжьи ребра, курица или индейка) не оказалось. Живу то ...

Пельмени из кролика-королевское блюдо

Пельмени из кролика-это блюдо считается экзотическим.Их рецепт незаслуженно забыт и многие люди даже не слышали о нем.А между прочим, пельмени из кролика еще в старину часто подавались к столу на ...